التخطي إلى المحتوى

نتائج نقص البروتين في الجسم : البروتينات جزيئاتً كبيرة ، جزيئات الخلية الأساسية. تحتوي كل خلية من الخلايا البالغ عددها 100 تريليون في الجسم على آلاف البروتينات المختلفة التي تساعدها على أداء وظائف مختلفة ، تتكون العضلات والجلد والعظام وأجزاء أخرى من البروتينات ، بالإضافة إلى الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة ، يعمل البروتين أيضًا مثل الخلايا العصبية والهيموغلوبين.

تتكون البروتينات من سلاسل طويلة من لبنات أصغر تسمى الأحماض الأمينية ، وهي مركبات عضوية ، وهو يتألف من الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت في بعض الأحيان ، عدد هذه الأحماض هو 20 من الأحماض الأمينية في الجسم ، ويتم ترتيبها بطرق مختلفة لإنتاج ملايين البروتينات المختلفة ، كل بروتين لديه وظيفة محددة مختلفة عن الأخرى.

نتائج نقص البروتين في الجسم

نتائج نقص البروتين في الجسم : نقص البروتين في الغذاء وعدم كفاية المدخول هو شكل من أشكال سوء التغذية الذي يسبب العديد من المشاكل الصحية. يُعرف أيضًا نقص البروتين وتناول السعرات الحرارية العالية باسم كواشوركور ، وهي حالة شائعة في البلدان غير المتقدمة مثل إفريقيا. توضح النقاط التالية بعض المشكلات الناجمة عن نقص البروتين:

  • ضمور العضلات: تناول البروتين من الطعام بشكل غير كاف يؤدي إلى ضعف كتلة العضلات ، وانخفاض قوة العضلات ووظائفها ، وقد يسبب نقصه في آلام العضلات ، مثل إجهاد العضلات وضعفها ، لأن البروتين ضروري لنمو العضلات.
  • صعوبة في التئام الجروح: يعتمد التئام الجروح على التغذية السليمة التي تحتوي على البروتين ، وبالتالي فإن نقص البروتين يؤدي إلى انخفاض في معدل التئام الجروح ، وإنتاج الكولاجين.
  • العدوى: نظرًا لضعف المناعة الناتج عن نقص البروتين ، تقل قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض.
  • الوذمة: حالة ناتجة عن تراكم السوائل في الأنسجة ، مما يسبب التورم ؛ نتيجة لانخفاض مستوى البروتين الزلالي في المصل.
  • الإصابة بمرض الكبد الدهني:  هو تراكم الدهون في الكبد ، حيث أشارت بعض الدراسات إلى حدوث خلل في دهون ناقلة صناعة البروتين ؛ الدهون المعروفة بالبروتينات الدهنية أو الشحمية قد يؤدي إلى فشل الكبد.
  • مشاكل في الشعر والجلد: قد يؤثر نقص البروتين الحاد على الجلد مما يسبب الاحمرار والتقشير ، وقد يتسبب في تساقط الشعر وتلاشيه.
  • كسور العظام: قد يسبب تناول البروتين غير الكافي فقدان العظام وزيادة خطر الكسر.
  • التقزم عند الأطفال: يعد التقزم أحد أهم مؤشرات الإصابة بمرض كواشوركور عند الأطفال ، والذي يسببه انخفاض تناول البروتين.
  • تغيير المزاج: الشعور بالاكتئاب والعدوانية. نتيجة لنقص إنتاج الناقلات العصبية .
  • الشعور بالجوع: يسهم تناول البروتين في فترات أطول من الشبع.
  • فقر الدم: يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى عجز الدم عن توصيل كمية كافية من الأكسجين إلى الأنسجة والخلايا.

أسباب نقص البروتين في الجسم

توضح النقاط التالية الأسباب الرئيسية لنقص البروتين: 

  1. العيش في البلدان الفقيرة التي تعاني من المجاعة.
  2. دعم غذائي محدود.
  3. نقص المستوى الثقافي المتعلق بالتغذية السليمة.
  4. الجفاف أو الكوارث الطبيعية الأخرى.
  5. كبار السن الذين يعيشون في دار لرعاية المسنين.
  6. اتباع حمية قاسية وغير متوازنة.
  7. مشاكل الكلى ، والتي تؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من البروتين في البول ، ويمكن أن تحدث في حالة ارتفاع ضغط الدم والسكري وبعض أمراض الكلى.
  8. مرض الاضطرابات الهضمية ، والذي يسبب تلفًا للأمعاء الدقيقة نتيجةً لحساسية البروتين في القمح والشعير.
  9. مرض التهاب الأمعاء. قد يتأثر المصابون بهذا المرض بالعديد من النقص في العناصر الغذائية ، مثل نقص البروتين في الدم.
  10. الاضطرابات الغذائية. مثل فقدان الشهية العصبي .
  11.  اتباع عادات الأكل الخاطئة ، مثل شرب الكحول.
  12. تحدث عمليات هدم البروتين داخل الجسم نتيجة للحروق ، أو بعد الجراحة.
  13. فقدان البروتين المستمر بسبب النزيف.

نتائج نقص البروتين في الجسم

تشخيص نقص البروتين في الجسم

يتم تشخيص نقص البروتين بعدة طرق ، بما في ذلك:

  • قياس مستوى البروتين والسكر في الدم.
  • إجراء اختبار الدم والبول.
  • قياس مستوى المعادن والفيتامينات في الجسم.
  • استخدم مقاييس النمو.
  • حساب مؤشر كتلة الجسم (BMI).
  • قياس كمية السوائل في الجسم.
  • أخذ خزعة من الجلد أو تحليل عينة من الشعر.

علاج نقص البروتين في الجسم

علاج كواشوركور  في المستشفى في عدة خطوات ، والتي قد تستمر من 2-6 أسابيع ، بما في ذلك:

  • علاج وتقليل خطر نقص السكر في الدم.
  • الحفاظ على درجة حرارة جسمك دافئة ، لأنه قد يكون من الصعب توليد الحرارة في جسمك.
  • علاج الجفاف.
  • علاج الأمراض المعدية.
  • علاج نقص الفيتامينات المعدنية. باستخدام المكملات الغذائية.
  • توفير كميات صغيرة من الطعام للمريض تدريجيا.

أنواع البروتين في النظام الغذائي

ينقسم البروتين الموجود في نظامنا الغذائي إلى ثلاثة أنواع: 

البروتينات الكاملة:

تحتوي هذه الأطعمة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي تشمل المنتجات الحيوانية مثل الألبان واللحوم والأسماك والبيض.

البروتينات المُكمِلة:

يتم دمج الأطعمة التي تحتوي على بروتينات غير مكتملة في طعام واحد يحتوي على بروتين كامل ، مثل الخبز مع زبدة الفول السوداني ، أو الأرز مع الفول.

البروتينات غير الكاملة:

تحتوي هذه الأطعمة على حمض أميني واحد على الأقل. لذلك ، تفتقر هذه الأطعمة إلى توازن في البروتين الذي تحتويه. الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة هي مصادر بروتين ناقصة. ومع ذلك ، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لمحاربة الأمراض المختلفة.

الأطعمة المحتوية على البروتين

يحتاج الأشخاص الأصحاء والكبار إلى 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. يوضح الجدول التالي مقدار البروتين في بعض الأطعمة ، وهو مصدر غني:

الغذاءالكميةكمية البروتين
سمك التونة أو السردين90 غراماً21 غراماً
الدجاج أو الحبش90 غراماً19 غراماً
جبن القريشنصف كوب14 غراماً
الفاصولياء المطبوخةنصف كوب8 غرامات
الحليبكوب8 غرامات
المعكرونة المطبوخةكوب8 غرامات
المكسراتربع كوب7 غرامات
البيضحبة واحدة6 غرامات

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *