غير مصنف

ما طريقة عمل الشاورما؟

مكونات عمل الشاورما :صدر دجاج +توابل شاورما +بصل شرائح + ملح +فلفل اسمر +خل ملعقة صغيرة + دقة فلفل وثوم + بصل بودرة +ثوم بودرة + زنجبيل + بهار دجاج + لبن  + معلقة سمنة او زبدة او ان وجد دهن “ليه”

طريقة العمل يتبل صدر الدجاج بجميع التوابل السابقة ماعدا البصل وتترك اقل شي ساعتين
ثم توضع في الفرن على نار هادئة حتى النضج ثم توضع عليها بصل بسماق وملح
وتجهز طحينة معلقتين لبن ونصف كوب طحينة وعصير ليمون وملح وفلفل اسود
ويجهز بجانبها ايضا صحن شيبس بطاطس وكاتشب
بالصحة والهنا

لعمل الشاورما نحتاج الى دجاج مسحب نحضره وننظفه ونقوم بتقطيعه بشكل طولي ، ثم نقوم بتبهير الدجاج ب بهار الشاورما و الملح و رشة من الفلفل الأبيض مع تقطيع الليمون معها ، ثم نحضر قدر فيه بصل مقطع الى شرائح بشكل طولي نضع عليه الزيت ونقلبه على الغاز حتى يصبح طرياً ، ثم نحضر الفليفلة الألوان نقطعها ونضعها مع البصل ونقلبها أيضاً ، ثم نضع الدجاج فوقهم ونتركه على الغاز لينضج ، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير اللبن مع المايونييز و خلطهم مع بعضهم و نقطع قطع من مخلل الخيار ثم نحضر خبز الشراك ونضع اللبن والمايونيز ثم الشاورما و قطع المخلل ونلف الخبزة .

 

 شاورما الدجاج :

المقادير :
– ١/٢ كيلو صدور دجاج مقطع شرائح صغيره
– ١ ثمرة بصل مقطعه شرائح رفيعه
– ١ ثمره طامطم مقطعه شرائح
– ١ ملعقه كبيره خل
– ١ ملعقه صغيره ثوم بودرة
– ١ ملعقه صغيره توابل شاورما
– ١ ملعقه كبيرة ملح
– ١/٢ ملعقه صغيره فلفل أسود
– ١/٢ ملعقه صغيره شطه
– ١ ملعقه كبيره كاتشب
– ١ ملعقه كبيره مايونيز
– ٢ ملعقه كبيره زيت
– ٢ ثمره فلفل الوان مقطعه شرائح

الطريقة شاورما الدجاج :

– فى وعاء متوسط الحج يتم وضع صدور الدجاج مع الثوم البودر و الفلفل الاسود و الشطه و الخل و التوابل و الملح و نتركها بالتلاجه لمده ساعه.
– فى مقلاه متوسطه الحجم نضع الزيت يسخن قليلا ثم نضيف البصل و الفلفل و الطماطم
– نضيف شرائح الفراخ و نقلب الخليط مع اضافه الكاتشب و المايونيز
– نخفض درجه الحراره و نقلب المزيج حتى ينضج
و بهذه الخطوات بالبسيطه نكون قد انتهينا من عمل شاورما دجاج لذيذه

نقوم بتنظيف اللحم بالطحين والزيت جيدا ومن ثم نضع الملح والفلفل الأسمر والبهار وبهار الشاورما و3 ملاعق من زيت الزيتون و3 ملاعق من اللبن حتى يجعل اللحمة طرية ونغطي الخلطة ونصف كاسة خل وعصر حبتين من الليمون ونتركها لمدة ساعة

نضع اللحمة في أكياس حراري على الفرن على نار هادئة وبعد اقتراب اللحمة من أن تستوي نفتح الأكياس ونضع الكثير من البصل المقطع على شكل شرائح عليه ونضع على البصل السماق
تقوم بتحضر الطحينية وضع 5 ملاعق طحينية وملح ونعصر الليمون ونضع 3 ملاعق لبن ونحرك جيدا
فنقوم بوضع البصل والطحينية على الشاورما وتحميرها بالفرن جيدا
ثم تقدم الشاورما مع السلطات والكاتشب

 طريقة عمل الشاورما في المنزل :

1- نشتري كمية مناسبة من صدور الدجاج و نقطعها الى شرائح رفيعة و قصيرة
2- نتبل الدجاج بالخل و البهارات المحببة ( هناك خلطة بهارات تباع بالسوق تسمى خلطة بهارات الشاورما )
3- ننقع الدجاج بالتتبيلة لمدة لا تقل عن  ساعتان
4- نضع الدجاج عى النار هادئة جدا جدا و نضيف اليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون و نغلق الطمجرة بالغطاء
5- ننتظر الى ان يصل الدجاج الى حالة الاستواء
6- ثم يتم وضعها في الخبز و تناولها حسب الرغبة

المكونات صدر الدجاج وملح ولبن زبادى توابل شاورما وخل

طريقة الحل اولا يغسل صدر الدجاج ويقطع الى شرائح ويتبل بكل المقادير ويوضع فى الثلاجة ٦ ساعات ثانيا يشوى بالفرن على نار متوسطة الحرارة ثالثا يخرج من الفرن ويقطع قطع صغيرة بواسطة مفرمة الملوخية رابعا تلف بالفراشيح ويوضع عليها سلطة الطحينة والبصل والسماق

تعد الشاورما من الاكلات الشهية والمشهورة لدى الكتير من البلدان وهى تتكون من صدر دجاج يجب ان يقطع بقطع صغيرة مع توابل الخاصة بالشاورما مع ملح وفلفل اسمر وزيت ولبن والليمون حيث يثم خلط كل المكونات مع بعضها البعض ووضعها فى الثلاجة لمدة طويلة حتى يكتسب الصدر من الخلطة تم ضع المكونات فى الصنية الخاصة على الغاز حتى تستوى بالطريقة الصحيحة وازا اردت تحميرها او شويها قم بوضعها فى الفرن .

طريقة عمل الشاورما :-

  • نحضر قطع صدر الدجاج أو قطع من صدر الحبش
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهار شاورما
  • ليمون .
  • خل .
  • لبن
  • بصل
  • ثوم
  • زيت زيتون
  • خل تفاح .
نضع كل المكونات على قطع صدر الدجاج ونتبلهم جيدا ومن ثم نتركهم في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك نضعه في قدر على نار هادئة حتى تجف ميته ويستوي .
نقوم بشويه قليلا على الفرن ومن ثم نضعه بفراشيح ونضع معه الطحينه والبطاطا ونلف الفراشيح ونشويها قليلا بالفرن مره أخرى.

اظهر المزيد