صحة وجمال

الملح الجديد .. يضمن الطعم ولا يضر بالصحة

وفقًا لصحيفة ديلي ميل ، قال عدد من الأشخاص الذين جربوا هذه المادة إنهم شعروا بطعم مالح مفضل لديهم ، على الرغم من انخفاض نسبة كلوريد الصوديوم ، الذي يقول الأطباء إنه أكثر من اللازم يؤدي إلى اضطرابات صحية.
كلوريد الكالسيوم يشكل 25 ٪ من الملح الجديد ، ويحتوي على نسبة من كلوريد البوتاسيوم ، بدلا من كلوريد الصوديوم. يقول الأطباء إنها لا تهدد صحة الإنسان بأي آثار جانبية.
يزيد تناول الصوديوم بشكل كبير من ضغط الدم البشري ، مما يزيد من خطر النوبات القلبية التي قد تؤدي إلى الوفاة المبكرة.
أشرفت كارولين روس ، أستاذة البحث بجامعة واشنطن ، مع زملائها ، على تطوير تركيبة الملح الجديدة وقالت إن لها فوائد صحية عديدة.
وأوضحت أن الأمر يختلف عن شراء الأطعمة ذات المستوى المنخفض من الملح ، لأن الناس لا يحبون الأطعمة المعتادة غير المملحة ، مشيرة إلى أن المادة الجديدة تحمي الصحة وتضمن الذوق.
يعتمد تكوين الملح الجديد على مكونات مثل كلوريد الكالسيوم وكلوريد البوتاسيوم ، وهذه المواد لا تشكل خطراً على الصحة.
يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، لكن شركات الأغذية رفضت استخدامه لأنه لا يعطي مذاقًا لذيذًا.

اظهر المزيد

مواضيع مشابهة